Princíp činnosti výparníka MVR

Výparník MVR sa líši od bežných výparníkov s padajúcim filmom s jedným efektom alebo viacúčinných výparníkov s padajúcim filmom. MVR je výparník s jednou jednotkou, ktorý integruje výparníky s viacnásobným efektom padajúceho filmu. Podľa požadovanej koncentrácie produktu sa zvolí segmentované odparovanie. To znamená, že keď produkt po prvom prechode efektom nemôže dosiahnuť požadovanú koncentráciu, produkt sa čerpá do hornej časti efektu cez vonkajšie potrubie efektu cez vákuovú pumpu v spodnej časti efektu. po opustení efektu, Potom sa opakovaným prechodom cez efektor dosiahne požadovaná koncentrácia.
Vnútro efektu je usporiadané tenkými trubicami, v ktorých je produkt a vonku para. Počas toku produktu zhora nadol sa plocha vo vnútri rúrok zväčšuje, čo spôsobuje, že produkt tečie vo forme filmu, čím sa zväčšuje plocha ohrevu. Vnútri efektu sa vytvára podtlak prostredníctvom vákuovej pumpy, čím sa znižuje bod varu vody v produkte a dosahuje sa koncentrácia. Teplota odparovania produktu je okolo 60 stupňov.
Kondenzovaná voda, časť pary a zvyšková para vznikajúca zohrievaním a odparovaním produktu cez teleso efektu sú oddelené cez separátor. Skondenzovaná voda vyteká zo spodnej časti separátora na predhriatie produktu vstupujúceho do telesa efektu. Para je natlakovaná cez posilňovač ventilátora (čím vyšší tlak pary, tým vyššia teplota) a potom sa stlačená para zbieha potrubím a opäť prechádza cez efektové teleso.
Po spustení zariadenia je na predhriatie potrebná časť pary. Po normálnej prevádzke sa potrebná para výrazne zníži. Počas procesu stláčania sekundárnej pary posilňovačom ventilátora sa elektrická energia premieňa na tepelnú energiu pary. Preto sa potrebná para počas prevádzky zariadenia znižuje a potrebná elektrina sa výrazne zvyšuje.
Teplota produktu zostáva počas celého procesu prúdenia okolo 60 stupňov a teplotný rozdiel medzi ohrievacou parou a produktom sa tiež udržiava na úrovni okolo 5-8 stupňov . Čím menší je teplotný rozdiel medzi produktom a vykurovacím médiom, tým viac to prispeje k ochrane kvality produktu a efektívnemu zabráneniu prilepenia trubice.
Keď je koncentrácia produktu okolo 50%, môže to dokončiť iba výparník MVR. Keď je požadovaná koncentrácia 60 %, je potrebné nainštalovať zariadenie na rýchle odparovanie.